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          葡萄酒的九個常識介紹

          作者: 來源:青州九州灌裝機 日期:2019-10-5 15:42:14 瀏覽次數:0


            今天我們不講葡萄酒灌裝機,就給大家講講葡萄酒的一些常識,具體有哪些細節呢?我們下面給大家詳細的介紹一下。

            葡萄酒的學問里頭摻雜了歷史、文化、農業、地理和遺傳學等方面的知識,是個大而雜的學科。如果不想被這么多瑣瑣碎碎的東西搞得頭疼欲裂怎么辦?現在許多地區都在生產葡萄酒,葡萄酒的世界也越來越復雜了,我們得學會簡化一些知識。所以,今天本文要講的就是葡萄酒界最重要的 9 件事……

          1、世界上最流行什么類型的葡萄酒?

            全球流行的葡萄品種有 18 種,這些品種被稱為國際葡萄品種。這些國際葡萄品種釀制出來的葡萄酒,既包括輕酒體的甜白葡萄酒(如莫斯卡托 Moscato、雷司令 Riesling 等),又包括重酒體的紅葡萄酒(如西拉 Syrah、赤霞珠 Cabernet Sauvignon)。如果你把 18 種類型的葡萄酒都試了個遍,你就大概知道自己喜歡什么類型的葡萄酒了。

          2、最受歡迎的葡萄酒產區有哪些?

            法國、意大利、西班牙是世界上三大葡萄酒產國。其一,這三個葡萄酒產國生產著世界上大部分的葡萄酒;其二,它們也出產了許多世界頂級酒款;其三,世界上許多流行的葡萄品種都原產于這三個國家。

          3、為什么有些葡萄酒嘗起來更酸緊?

            既然知道了葡萄酒的類型和產區,接下來就是葡萄酒的基本特性了。有些葡萄酒嘗起來特別尖銳,這是因為葡萄酒的酸度高。有些酒嘗起來使你的喉嚨發熱或喉嚨上有灼燒感,這是酒精度高的緣故。而有些酒品嘗之后會在口腔縈留一些苦味或干澀感,這是單寧帶來的口感。認識葡萄酒的酸度、酒精度、單寧,有助于我們找準自己喜愛的酒款。

          4、干型葡萄酒為什么嘗起來是甜的?

            我們把這種葡萄酒稱為果味型葡萄酒。為什么剩余糖分(Residual Sugar)很少或幾乎沒有剩余糖分的干型葡萄酒嘗起來還是覺得甜甜的?導致這一現象的主要原因是葡萄品種、產區特征和橡木桶陳釀(如美國橡木桶可以給予葡萄酒香甜口感)。例如,瓊瑤漿(Gewurztraminer)是一種芳香型葡萄,本身口感就是甜美怡人的。干型瓊瑤漿葡萄酒的剩余糖分一般在 1-2 克/升左右,但是由于其香味濃、高酒精度、低酸度,因此在口感上來說,許多瓊瑤漿都會比其實際上顯得更甜。

          5、如何描述自己喜歡的葡萄酒?

            同別的葡萄酒愛好者交流時,該怎樣描述一款葡萄酒?并不是只有專家才能品鑒一款葡萄酒,根據以下品酒步驟,即使是剛入門不久的葡萄酒愛好者也能寫出一份品酒詞。

            例如,按照葡萄酒的品鑒步驟,你可以寫出一份這樣的品酒筆記:這是一款清澈的深寶石紅色紅葡萄酒;氣味純凈濃郁,擁有草莓、櫻桃、香料、薄荷的香氣;該酒為干型,酸度中等,單寧高,酒體飽滿,有草莓、櫻桃、香料、薄荷、烤面包、橡木的味道,余味悠長;這是一款品質很好的葡萄酒。

          6、在社交場合怎么喝葡萄酒?

            葡萄酒就該在社交場合喝。那么,是不是該學點基本的葡萄酒禮儀?例如侍酒溫度、點酒(點什么類型的葡萄酒要結合餐廳環境)、倒酒(紅葡萄酒倒滿 1/3 杯,白葡萄酒倒滿 1/2 杯,起泡酒倒滿 3/4 杯)、舉杯(手握杯腳,手掌不要握杯肚)、碰杯(干杯時以杯肚碰杯,不要用杯口相碰)等,熟知這些禮儀會讓你看起來從容又帥氣。

          7、葡萄酒該在年輕時喝嗎?

            世界上 90% 的葡萄酒都適合在年輕時飲用,只有少數特別優異的葡萄酒可以長期陳年。大部分白葡萄酒和桃紅葡萄酒都沒有陳年潛力,須在年輕時飲用完畢。哪些葡萄酒適合陳年呢?答案是高單寧、高酸、高糖的葡萄酒。

          8、為什么每年的葡萄酒都不一樣?

            同產區的同款葡萄酒,每年的口感都不一樣——年份對葡萄酒的影響不容忽視。葡萄酒酒標上的年份是指葡萄采摘的年份。年份有好壞之分,好年份是指當年的氣候狀況特別適合葡萄的生長,葡萄的品質很高;壞年份則是指當年的氣候狀況并不利于葡萄的生長。但這不是絕對的,在壞年份的情況下也有能釀出好酒,因為年份不是決定葡萄酒品質的唯一因素。一般而言,在買高端葡萄酒時,尤其要注意年份。

          9、我們該以什么目的來喝葡萄酒?

            如果你是以醉酒為目的去開一瓶葡萄酒,那么你就沒有真正地去體味它的獨特性。葡萄酒是我們生活中的伴奏曲——人生總是有許多的起起落落,不管你在哪,要走什么樣的路,它都可以陪伴著你。我們要學會欣賞、理解每一瓶葡萄酒。如果你問一位葡萄酒大師 TA 最愛的是哪種類型的葡萄酒,TA 不能給你一個直接的答案,因為 TA 愛所有的葡萄酒。

            以上就是關于葡萄酒灌裝機分享的葡萄酒常識的一些細節,請大家認真了解。


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